RESSOURCES DISCIPLINAIRES • TECHNIQUES DE DIÉTÉTIQUE
Avec la collaboration de Marie Lafontaine, Anne-Marie Lefaivre et Isabelle Maheux, enseignantes en Techniques de diététique au cégep de Trois-Rivières.
Sites universitaires et collégiaux
Organismes
Sites disciplinaires
Sites universitaires et collégiaux 
Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie, UQAM
Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval
Département de nutrition, Université de Montréal
Département de nutrition, Université de Moncton
Département de nutrition, Université d’Ottawa
École de diététique et de nutrition humaine, Université McGill
Extenso, Portail d’information de NUTRIUM
Liste des collèges autorisés à donner le programme Techniques de diététique
NUTRIUM, Centre de référence en nutrition de l’Université de Montréal
Programme d’études Techniques de diététique (120.A0)
Organismes
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Agriculture et Agroalimentaire Canada, publications
Agriculture, Pêcheries et Alimentation Québec (MAPAQ)
American Diabetes Association (USA)
American Dietetic Association (USA)
American Heart Association (USA)
Anorexie et boulimie Québec (ANEB)
Association canadienne de la maladie coeliaque
Fédération des producteurs de lait du Québec
Fondation des maladies du cœur du Québec
Institut national de santé publique du Québec
Ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec
Producteurs laitiers du Canada
Société des technologues en nutrition du Québec
Sites disciplinaires
- Écoalimentaition
Équiterre
Équiterre, un organisme québécois, compte plus de 6 000 membres et des dizaines de milliers de sympathisants. Il s’est donné pour mission de « contribuer à bâtir un mouvement de société en incitant citoyens, organisations et gouvernements à faire des choix écologiques, équitables et solidaires. »
Association québécoise de la distribution de fruits et légumes
- Gestion
Centre d’information sur le bœuf
Le Centre d’information sur le boeuf (CIB) est la division Développement du marché du boeuf de l’Association canadienne des éleveurs de bovins (Extrait de l’Accueil).
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport, Politique alimentaire en milieu scolaire
La Politique-cadre pour une saine alimentation et un mode de vie physiquement actif, intitulée Pour un virage santé à l'école, a pour but de soutenir les milieux scolaires dans l'offre d'un environnement favorable à l'adoption et au maintien de saines habitudes alimentaires et d'un mode de vie physiquement actif, ainsi que dans le développement des compétences personnelles des élèves à cet égard. Dans une perspective de priorités gouvernementales, elle est une action concrète en promotion des saines habitudes de vie qui vise l’amélioration de la qualité de vie de la population. (Extrait de l’Accueil).
Ministère de la Santé et des Services sociaux, Cadre de référence
Cadre de référence à l’intention des établissements du réseau de la santé et des services sociaux pour l’élaboration de politiques alimentaires adaptées.
Les producteurs d’œufs du Canada
Informations sur la valeur nutritive des œufs, sur des recettes et sur la production des œufs.
Hôtels, restaurants et institutions (HRI)
La revue Hôtels, restaurants et institutions est un magazine francophone qui offre de l’information de pointe sur le milieu HRI (hôtels, restaurants et institutions).
Elle aborde des sujets qui intéressent les décideurs de cette industrie, comme la gestion d’entreprise, les événements et expositions, les fournisseurs, les tendances et nouveautés de l’industrie, et ce, pour les marchés québécois, canadien et international. (Extrait de l’Accueil).
- Inspection des aliments
Agence Canadienne d'inspection des aliments (ACIA)
Agence Canadienne d'inspection des aliments (ACIA), formulaires et publications
MAPAQ, inspection des aliments
Partenariat Canadien pour la salubrité des aliments
Ville de Montréal, inspection des aliments
- Médias
Découverte (Société Radio-Canada)
L’épicerie (Société Radio-Canada)
Hôtels-Restaurants-Institutions (HRI)
La revue Hôtels-Restaurants-Institutions est un magazine francophone qui offre de l’information de pointe sur le milieu HRI (hôtels, restaurants et institutions).
Elle aborde des sujets qui intéressent les décideurs de cette industrie, comme la gestion d’entreprise, les événements et expositions, les fournisseurs, les tendances et nouveautés de l’industrie, et ce, pour les marchés québécois, canadien et international. (Extrait de l’Accueil)
- Nutrition
Allergies alimentaires
Site du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), qui a le mandat de veiller à la salubrité des denrées destinées aux consommateurs. Il est responsable de l'inspection auprès des intervenants de la filière agroalimentaire, soit les établissements de production, les établissements de transformation, les établissements de distribution et les établissements de détail et de restauration.
Anorexie et Boulimie Québec (ANEB)
Becel Canada
Conseils sur le cholestérol, recettes, etc.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Fondation québécoise de la maladie cœliaque
Harmonie santé
Créé en 1991, le Groupe Harmonie Santé est une entreprise privée composée de nutritionnistes/diététistes diplômées, titulaires d'un baccalauréat en nutrition. « Notre travail consiste à informer nos clients sur les habitudes de vie les plus susceptibles d’améliorer leur santé, à les diriger vers un programme alimentaire adapté à leurs besoins spécifiques et à les soutenir individuellement dans cette démarche. »
Initia, la fondation en agroalimentaire
Cette fondation offre des services aux principaux acteurs de la transformation des aliments au Québec. Elle leur offre notamment un accès à plus de 900 bases de données à travers le monde. On y retrouve une liste de consultants et de laboratoires.
Loi sur les produits alimentaires (Québec)
Le MAPAQ a la responsabilité de faire appliquer cette loi (LRQ, chapitre P-29), qui concerne notamment l’inspection des aliments.
Nomogramme de l’indice de masse corporelle (IMC)
Portail de fiches nutritionnelles
Portail entretenu par le groupe Harmonie-santé.
Passeport santé
Le site PasseportSanté.net offre au grand public de l’information pratique, fiable, objective et indépendante sur la prévention de la maladie et l’acquisition de saines habitudes de vie.
PasseportSanté.net est financé et publié par Totalmédia inc., une filiale de la Fondation Lucie et André Chagnon, une société philanthropique québécoise qui a pour mission de contribuer au développement et à l’amélioration de la santé par la prévention de la pauvreté et de la maladie. PasseportSanté.net n'a aucun objectif lucratif, ne diffuse aucune publicité sur son site et s’engage à une indépendance absolue en ce qui a trait à son contenu. (Extrait de l’Accueil)
Nos petits mangeurs
Le projet Offres et pratiques alimentaires revues dans les services de garde du Québec vise à favoriser la création d’environnements alimentaires sains dans les milieux de vie qui exercent une influence directe sur les enfants d’âge préscolaire comme la famille et les services de garde. L’objectif principal est de revoir certaines connaissances en nutrition, des pratiques alimentaires et des techniques culinaires dans 106 services de garde du Québec. Le projet vise les responsables de cuisines, les éducateurs en services de garde et les parents des enfants fréquentant les services de garde participants au projet. (Extrait de l’Accueil)
Santé Canada, fiches nutritionnelles
Tout le monde à table
Tout le monde à table est une initiative d’EXTENSO (http://www.extenso.org/) rendue possible grâce au soutien de Québec en forme. Ce projet est la plus importante initiative sur les habitudes alimentaires des jeunes de 0 à 12 ans jamais déployée au Québec. Il se fait en partenariat avec l’Institut du nouveau monde (INM) et l’Association québécoise des centres de la petite enfance (AQCPE). Le coeur du projet consiste à aller à la rencontre des familles québécoises pour savoir comment elles planifient, préparent et partagent leurs repas. Pour la première fois, on s'intéresse aux comportements plutôt qu'au contenu de l'assiette. Les données recueillies serviront notamment aux intervenants en santé publique, aux élus, à l’industrie et aux groupes de consommateurs dans le but de mettre en place des conditions favorables à la saine alimentation. (Extrait de l’Accueil)
- Transformation des aliments
Guide d’étiquetage et de publicité sur les aliments